双皮奶冷水蒸还是热水蒸

建议用冷水蒸双皮奶。 双皮奶的主要成分是牛奶和蛋清。牛奶和蛋清都是富含蛋白质的成分。如果用热水蒸，双皮奶外面部分会蒸的很快，容易出现过熟和过熟。但是，如果您使用