什么是反式脂肪酸食物

反式脂肪酸食品是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸可以是天然的，也可以是人工的。 反式脂肪酸天然存在于人乳和牛乳中，牛奶中的反式脂肪酸约占总脂肪酸的4-9%。