煮汤圆用冷水还是热水 煮汤圆用冷水还是热水下锅

用温水煮饺子。 因为冷水温度太低，饺子会粘锅，而热水温度太高，饺子会膨胀，露出馅料。 饺子用温水煮，水温不高不低。饺子入锅后，表面的淀粉会凝结，水温较慢。