什么时候抓蝌蚪

潮州地区:潮安庵埠镇、汕头金平区湖头村(葫芦市)叫“甜粿仔”。

潮安彩塘镇、东凤镇叫“蛤乖”。

汕头金平区月浦叫“重乖圆”。

潮汕地区对于这种头特大的鱼类，都是叫“乖仔”的，然后又根据不同种类有不同的名称。

蝌蚪在我们小时候可是不可以缺少的玩伴，小时候我们没有什么玩具，上山抓鸟，下水抓鱼，那时候我们就经常去水田里抓蝌蚪。

现在村里已经没什么田了，也很少看到蝌蚪了，我们那会管蝌蚪叫“隆咚乖”（潮汕话，附图一）。

还有几种海鱼，我们也叫“乖”这一类的，形象都差不多，叫法也不一样。

“青乖”（附图二），这个是很多潮汕人用来晒鱼干的，鱼脏跟血液有毒素，煮熟透了就好了，鲜煮也特别好吃。

“乌乖”（附图三）跟青乖一样有毒的，也是潮汕海鱼一种美味。

“刺乖”（附图四）这个比较少见，笔者也没吃过。

还有一种“角乖”，棕褐色，头部有角刺，没找到图片～潮汕经常用来炖汤的。