排骨怎么炖好吃还烂肉嫩 排骨怎么炖好吃还烂肉嫩不柴

先将排骨浸泡，剁成小块，放入清水中，加一勺盐，搅拌均匀，浸泡2小时，每半小时换水一次；然后将排骨放入冷水中焯一下，加入葱、姜、料酒，大火焯5分钟，撇去浮沫；然后倒油，加热翻炒排骨；最