为什么脱脂奶不能做酸奶

脱脂牛奶不能做酸奶，因为菌种不适合。 酸奶发酵菌吸收奶粉的蛋白质产生乳酸，而用脱脂奶做酸奶会影响乳酸菌的生长繁殖，导致产酸量低，牛奶蛋白无法凝固，从而酸奶无法形成。 发酵