和面加油起什么作用 和面加点油有什么好处

1.加油可以让面团更有延展性，让面团做出类似筋膜的效果，让它有一点延展性。 2、放一点油和面粉，防止粘锅或粘面粉。放食用油的时候可以让面团有一点油，这样就可以蒸了。