红曲米粉是什么东西

1.红曲米粉是我国传统的药食同源产品，在我国已有上千年的使用历史。它由早稻发酵而成，多为红色或暗红色。它不仅用于食品着色。 在湖南祁阳县，当地人用红米粉做祁阳曲米鱼。