明厨亮灶,是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。
明厨亮灶,是餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的 *** 作是否规范,卫生是否合格,是否有一些不应该出现的物品。
明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督。
我觉得明厨亮灶有以下几点好处1食堂的全公开,可以让更多人监督,食堂本身也会规范自己,会有更多的孩子在食堂用餐,生意会越来越好。
2以前总有报道,学校食堂给孩子们食用过期大米,发霉西红柿。
名厨亮灶后吃什么?怎么做的一目了然,校长陪餐可以放心大胆吃。
3家长放心,孩子都是长身体时候,能吃到卫生有保证的餐点会更加放心。
以上几点个人意见,前2段选自百度词条。
首先谢谢你的邀请,给我回答这个问题。
我认为明厨亮灶,并不完全代表饮食的健康与全。
关于饮食健康的问题,并不是说要大鱼大肉,要荤素搭配,其中的营养汤是必不可少的,(或者是骨头汤,鸡汤,肉汤之类的),因为有的学生出外吃零食太多,这样对健康非常不利。
肉类和蔬菜类有两三样让学生自选,肉类般以煮和炖熟这样吃起来比较营养,因为学生运动量大,一般都要补水才比较健康。
食品安全问题,我认为每天都要监督和检查,菜类是否农药度过高?和清洗的卫生状况……。
肉类是否通过检疫部门的检查等等。
我想如果能做到以上这几个方面,饮食安全卫生方面应该就可以了。
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