泡芙里面的奶油是什么奶油

泡芙里的奶油是生奶油。 淡奶油通常是动物奶油，脂肪含量通常在30%~38%。主要原料是全脂牛奶，有天然丰富的乳香。 在分离过程中，由于比重不同，牛奶中的脂肪会漂浮在轻质脂肪球中。