糯米怎么蒸才不夹生

蒸糯米之前，要提前泡好，用冷水泡2 ~ 4个小时，再蒸，这样不容易生。 而且蒸糯米时，不要随意掀盖，以免锅内温度不足，造成糯米夹生。 蒸糯米的时候，糯米和水要跟着蒸