蒜苔要用水焯一下吗 蒜苔需要焯水吗

1.蒜苔用水焯一下。 2.炒蒜苔的时候一定要用水，因为蒜苔的纤维结构比较紧密，不容易直接入味。如果炒的时间太长，很容易变软。 如果在油炸前将蒜苔浸泡在水中，可以将其破坏。