蒸大闸蟹用什么火候

众所周知，大闸蟹是秋季常见的美味。有很多种吃法，又好吃又有营养。很多人在家蒸大闸蟹。 清蒸大闸蟹会有讲究，尤其是火候。 那么蒸大闸蟹用什么火合适呢？