牛的真胃是哪个胃

皱胃是牛的真胃，通常称为“真胃”。它是牛的第四胃，也是唯一有消化腺能分泌消化酶的胃。它有真正的消化能力。 皱胃能消化吸收部分蛋白质，但基本不能消化吸收脂肪和纤维。