芦笋要焯水吗 芦笋没焯水炒多久能熟

是的，因为芦笋比较苦，含有一定量的草酸，所以需要焯一下。 如果直接将芦笋清洗干净后再放入锅中炒，这是一种错误的做法，会影响芦笋的口感和味道。 漂白后的芦笋能最大限度地保留芦笋的存活。