给妈妈做一顿饭做什么

给妈妈做一顿饭做什么 母亲节快到了，我想做一顿家常饭给妈妈吃，大家说做什么家常美食好呢？有什么推荐？

我和妈妈居住在沿海地区，妈妈最喜欢的菜是螃蟹，母亲节当然要做一顿螃蟹给妈妈吃。

袁枚随园食单中说“蟹宜独食，不宜搭配他物。

最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。

”食蟹，认为最正统也最适合的当属《红楼梦》中描述：凤姐吩咐：“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。

”又说：“把酒烫得滚热的拿来。

”又命小丫头们去取菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子来，预备洗手。

由此可见，蟹宜独吃，热吃，配酒吃。

但是蒸蟹平日吃得太多，想改一改做法，让妈妈有个新鲜的口感。

在二毛著的《味的道》又中有常熟的老食蟹者发明的“猪油蒸蟹”：猪油蒸蟹，是拿猪油熬成荤油凝冻后，嵌入蟹的壳内，然后和食盐、姜、酒干蒸成的。

它的味道比平常蒸蟹更觉出色。

因为猪油经热溶解，流遍螃蟹的全体。

入锅蒸炖一小时便熟，破壳而食倍觉肥美。

猪油蒸蟹食用起来，为平日数倍的肥美，希望能给妈妈一个惊喜。

看到这个题目，想起很多很多，有妈妈为自己做过的菜，也有妈妈辛劳的身影。

如果想要为妈妈做一顿饭，我不会做所谓的大餐，而是会选择做最适合妈妈口味的一顿饭。

主食主食我打算熬一锅杂粮粥。

各种谷物补身养胃，适合老年人食用，各种豆类富含植物蛋白，健康营养。

稍微用清水泡一泡，更容易熬得粘稠开花。

再加点桂圆肉、红枣干，更加香甜。

另外烙几张鸡蛋饼，营养软和，味道也香。

配菜菜不打算做多，三道即可。

第一道是蒸南瓜。

这是我们全家都爱吃的一道菜。

选择成熟的南瓜，稍微晾晒几日，水分减少后南瓜也更甜。

去皮切块，在碗里码齐，蒸熟后扣出来，颜色金黄，口感软糯。

带着浓浓的甜味。

南瓜营养丰富，口感软糯，蒸熟后很符合老人的口味。

就算是牙口不好也能吃，而且南瓜还能降血脂，是一种健康食品。

第二道菜打算做道清蒸鱼。

鱼的种类不限，选新鲜的就好。

我自己比较喜欢小黄鱼，个头不大，一人可以吃完一条。

不浪费。

肉质细嫩，味道鲜美。

蒸法也很简单，鱼剖开洗净，放在盘中，加入豉油，酱油等调料，放上姜丝、葱段去腥，大火蒸熟后起锅。

鱼肉鲜美，口感细腻，鱼肉还富含不饱和脂肪酸，有益于修复脑细胞，老人和孩子都很适合食用。

最后一道菜我打算做个粉蒸小排。

我们云南特产的小土豆垫底，又软又面。

小排要选肋排，切成小块调料腌好，裹上蒸肉粉，码好蒸熟。

最好多蒸一会，让小排变得骨肉分离、入口即化。

蒸菜的好处就会汁液饱满，口感软糯，容易入口，也易于消化。

为妈妈做的这顿饭，都是蒸菜，因为妈妈的牙不太好，就是这种软和的饭菜才容易入口。

而且这些饭菜也易于消化。

这顿饭，我还考虑到了荤素搭配，保证营养的同时也不会太油腻。

相信妈妈也会喜欢我的这顿饭。

其实现在，给妈妈做饭已经是我们的日常，虽然妈妈还是身体健康自己可以做饭，但是只要我回家，都会争取给妈妈做饭。

以前都是妈妈做饭我们吃，现在当然也应该我们做饭给妈妈吃了。

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