香菇的挑选方法有哪些 香菇怎么选才好

1.看:菇形粗，菇面光滑，大小均匀，菇褶紧而白，菇柄短而粗，边缘卷曲而厚。 黄褐色或黑褐色颜色较好，好的蘑菇面会有轻微的结霜。 2.气味:有一种强烈而独特的蘑菇香味。 没有香味，或者其他奇怪的东西。