干鱼鳔怎样泡发和食用

干燥鱼鳔有两种方法:涂油和浇水。上油意味着在温油锅里煎鱼鳔。浇水是指将鱼鳔浸泡在清水中，通常浸泡8-12小时。 鱼鳔可以炒，也可以煲汤，比如葱姜炒鱼鳔，黄酒炖鱼鳔，海鲜炖鱼鳔。