香椿炒鸡蛋发苦怎么回事

香椿炒鸡蛋比较苦，可能是香椿在烹饪前没有焯水造成的。一般来说，香椿属于野菜，苦味较重。 香椿经过焯烫后能有效去除其苦味。需要注意的是，香椿嫩芽是直接接触空的