菜刀头为什么要打孔

菜刀上的圆孔最大的用处就是方便悬挂，还可以平衡刀体两侧的大气压，让食材不容易粘在刀体上。 另外，菜刀上的圆孔还可以方便蜗牛取尾，红枣去核，切肉容易。 中国菜刀一般分为桑葚刀。