银耳凉拌不焯水有毒吗

一般情况下，凉拌烫银耳是没有毒性的，但主要会影响银耳的口感。吃之前最好用开水焯一下，这样不仅可以去除里面的细菌等杂质，加热的时候也容易去除里面的营养成分。