酵米面是什么

发酵米粉是将粗粮浸泡在水中发酵而成的一种食品。有玉米、黄米、小米等常见谷物。发酵米粉在制作过程中会产生大量的发酵酸和毒黄素，食用后对人体有危害，如河粉、米粉等。