防止黄曲霉素污染食品的首要措施是啥

防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是控制温度。 温度对霉菌的繁殖和产毒有重要影响，不同种类霉菌的最适温度不同。 当相对湿度为80% ~ 90%时，大多数霉菌最适宜的温度为25 ~ 30。