在电子书发展迅猛的今天,很多人说:纸质书就要走到末路了。
但是我认为,电子书永远都不会取代纸质书,比如这些功能电子书永远就取代不了: 1:垫桌子腿 2:盖泡面桶 3:藏私房钱 4:砸藏私房钱的老公 ……更重要的一条就是,电子书闻不到“书香”。
咸蛋少扯,言归正传。
书香究竟是一种什么物质呢?为什么在旧书中香气更加浓郁? 近日,有一些科研精神(闲的蛋疼)的研究人员,在充满香气的图书馆中,收集了挥发性的有机物质,通过HPLC、LCMS、GCMS、NMR(专业名词是什么意思,不用懂,就是一些科研仪器,可以分析出你放的屁中所有成分)等手段鉴别出主要的香味物质。
散发出香草味的是香草醛。
因为书页的主要制作原材料来自木材,而木材中含有较多的木质素。
书本中除了木质素,还会加入氢氧化钠,氢氧化钠可以提高纸浆的碱性,使木浆纤维膨胀。
木质素在氢氧化钠的作用下,会逐渐水解生成小分子单元,这些小分子单元被空气中的氧气或者是书本中加入的漂白剂(过氧化氢)持续氧化,就会生成香草醛,缓慢的释放到空气中。
香草醛又名香兰素,在巧克力、饼干、香水中经常使用。
书香中的另外一种香味物质是苯甲醛。
它主要存在于植物中的皮、叶子和果实中,存在形式是以和糖环成苷键的形式存在,比如著名的苦杏仁苷。
苦杏仁苷 这些物质在NaOH作用下,会生成苯甲醛和少量剧毒的氢氰酸。
苯甲醛释放到空气中,散发出独特的杏仁味。
除了这些之外,还有印刷油墨中引入的醇类、乙苯和甲苯等,烷基乙醇具有花香味,甲苯类在浓度很低的情况下都会散发出独特的甜香味。
这些物质再加上人类的各种油脂以及化妆品的勾兑,就成了独特的书香——书的灵魂。
在这个碎片化的时代,人人开始变得浮躁,获得知识的途径有无数种,然而我始终认为,无论信息多么发达,你获得知识的最佳途径仍旧是撇去浮躁,拿一本书,一页一页翻开……
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