昂刺鱼身上黄的要不要刮掉

昂刺鱼身上黄的要不要刮掉,第1张

刺鱼的黄色应该刮掉。 刺鱼身上黄色的东西是黄颡鱼的唾液,是刺鱼保护自己的武器。它有很重的鱼腥味,所以黄色粘液需要在烹饪前处理掉。 可以直接在鱼肉上撒上适量的盐,静置5分钟,即可使用。

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