特色闽菜有哪些

福建特产有佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、八宝红鲟鱼饭等。 1.佛跳墙:“佛跳墙”就是把几十种原料放在一个坛里煨，既有共同的肉味，又保持了各自的特色。 吃起来软嫩，肉香肉味浓郁。