干鱿鱼怎么做好吃又嫩

1.麻辣炒鱿鱼干:鱿鱼干1条，蒜5瓣，姜5片，料酒5勺，盐适量，酱油2勺，青椒4个，小米椒4个。 将浸泡过的鱿鱼干切成丝 准备姜片和大蒜，青椒和小米椒切丝。 鱿鱼用调味酒焯5分钟。