酱油标准

1.酿造酱油:以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。 2.酱油的配制:以酿造酱油为主体，加入酸水解植物蛋白调味液和食品。