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青橄榄可以生吃,生吃前要用盐水浸泡;青橄榄也可以用来炖汤;它也可以储存在蜂蜜或盐中。简单的做法是:先将生橄榄洗净晾干,用锤子打扁,再加入一些白糖,密封十天就可以吃了。 青橄榄怕湿,可以放在米缸里保存。
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