普通面粉怎么变成高筋面粉 普通面粉怎么做成高筋

在普通面粉中加入玉米淀粉或蛋清。 也可以将面粉揉成面团，然后放入清水中揉搓。 普通面粉之所以没有高筋面粉的面筋，是因为高筋面粉中蛋白质较多，添加了玉米淀粉或者鸡肉。