菠萝放盐有什么作用 菠萝为什么要放盐

1.可以破坏菠萝中一种叫做菠萝朊蛋白的过敏物质，使其脱敏，降低对个体体质的毒性；2.分解菠萝中的有机酸，使其更甜；3.中和菠萝中阻碍人体钙铁的草酸。