做馒头没有酵母用什么代替 蒸馒头什么可以代替酵母

不用酵母做馒头，可以用小苏打代替，可以达到和烤面包一样的效果，在口感和味道上和酵母没有区别。 或者用蜂蜜代替，每500g面粉加入250ml水和蜂蜜1.5。