家乡田野烧的是什么

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家乡的田野，是一首诗，是一曲动人的歌谣，是一道永恒的风景。

家乡的田野，是一阕词，是一个美妙的故事，是一段珍贵的记忆。

原创~希望对你有所帮助，若满意望能及时采纳~本回答由提问者推荐已赞过已踩过已赞过已踩过已赞过已踩过<你对这个回答的评价是？评论收起蓝冰族2012-02-18·TA获得超过243个赞知道答主回答量：116采纳率：0%帮助的人：34.2万我也去答题访问个人页关注展开全部馨姐你真……

家乡的田野,是什么，是什么，是什么。 要快！ 谢谢十五从军征原来全部的诗句，是包括烧火烧野田等八句的农村的清明菜就要出来了，你们家乡是怎么吃的？

清明菜我吃过，小时候山里到处都有，就是现在也很多。

小时候母亲会把清明菜摘回家，洗干净，先用面粉加水调成糊状，然后把清明菜放进去搅拌均匀。

锅里放油（那个时候油是很珍贵的），炕成清明粑粑，柔嫩可口，清香扑鼻，特别好吃。

三十年了，再也没吃上母亲做的清明粑粑了。

每次回家祭祖，看着山坡上的清明菜，看着年迈的母亲，常常想起童年的贪婪和贫苦。

前年，清明节回老家，我掐了一把清明菜带回镇上，上初中的小女儿不知道是什么东西。

我告诉女儿，这就是清明菜，小时候清明节都会吃这个。

我在记忆里搜寻母亲当初的方法，学着做了一次清明粑粑。

端上桌的时候，女儿说有点香，老婆下班回来拿着就吃，边吃边问里面是什么，我说是清明菜。

老婆突然顿住了，仿佛想跟我一样，想起了童年吃的清明粑粑，只是那时候用的油很少。

清明菜，一个时代的记忆。

现在虽然吃得少了，但那满山的清明菜一直是妈妈的味道！

感谢官方邀请，关注“野蔬”，每天从10万条养生美食、特色饮品中，精选你想要的答案！农村的清明菜就要出来了，你们家乡是怎么吃的？清明菜又叫做田艾，因为在清明前后采摘食用，所以也叫“清明菜”。

清明菜性味甘平，具有祛风除湿、化痰止咳的作用。

在湘西，常用来做一种叫“田蒿粑粑”的特色点心，跟大家熟悉的米果有点类似。

这里回顾一下米果的做法。

准备：清明菜3两，糯米粉1斤，青菜1斤，香菇半斤，水煮花生仁2两，食盐、味精、酱油、香油少许（传统做法是有1斤瘦肉的，这里做素版）。

步骤：将清明菜清洗干净，用纱布包住，在清水中反复搓洗出汁。

用清明菜汁液倒入糯米粉，揉成面团。

青菜洗净后切成碎末后挤干水分。

香干跟花生仁同样切成碎末。

混合在一起，添加食盐、味精、酱油和香油，拌匀成馅料。

将糯米面团捏成小剂子，压扁后，用拇指挤压成深碟状，将馅料包在里面，再封口。

最后用旺火在蒸笼上蒸熟即可。

“田蒿粑粑”有一些差异，就是不做馅料，或者是用炒香的黄豆研磨成粉，加入白糖或红糖后做馅料。

为食用和携带方便，常用粽子叶将剂子包起来，一起蒸。

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