卤水少了该怎么补卤水

如果卤水减少的少，那就干脆蒸发掉，只需要在第二次补汤的时候补充一点水就可以了。 如果卤水少于原卤水的1/3，就必须用高汤来补汤，以免加入清水使其口感平淡。 如果盐水没有