腊肠晾晒需要注意什么

在烘干香肠的时候，要注意把填充好的香肠分段捆扎好再烘干，否则很容易干。 用牙签或针，在填充好的香肠表面打几个小洞。 将香肠挂在阴凉、背光、通风处晾干，每隔两到三天翻一次身。