肉丸怎么炸才脆又香

想把丸子炒得又脆又香，一般需要炒两次。第一遍，用中火煎。肉丸加热均匀后，炸至表面微黄，捞出。 第二次煎的时候，需要开大火。先把丸子的油沥干，然后放回锅里，直到丸子表面金黄。