衢州三头一掌是什么 衢州三头一掌是什么意思

衢州三头一掌指的是兔头、鸭头、鱼头、鸭爪。 第一掌在衢州菜里很有名，味道很好。 由花椒、肉桂、枸杞等辅料制成，用料充足，色香味俱全，特色鲜明。