糕粉是什么粉 糕粉是什么

糕粉是一种加工面粉(又称潮州粉)，主要是糯米粉经过油炸后磨成细粉。 粉末颗粒松散，一般干净洁白，吸水性高，遇水会粘。 产品软滑黏腻，多用于广式小吃、月饼、水饼皮。