蕨菜绿色和紫色的区别

绿色的蕨菜是刚长出来的嫩叶，味道很嫩。是老紫蕨，口感比较差。 蕨菜是一种叶子卷曲的蕨类植物，株高可达1米左右，根茎密被黄柔毛，叶子呈三角形，常呈嫩未展开状。