刚烤出来的蛋糕含有有害物质吗

一般不会。 看看配方里有没有一些添加剂。 比如小苏打等。如果有小苏打，最好就地冷却，至少两个小时后再吃，这样就没有碱味了。 另外，刚出炉的蛋糕还有很多物质挥发，水分收集。