吃绿豆对人体有什么作用

1.绿豆可以解酒解暑，帮助体内毒物的排泄，促进身体的正常新陈代谢。 但烹调时间不宜过长，以免有机酸和维持生命的元素受损，降低其作用。 2.绿豆是豆科植物绿豆的种子，又称青豆。