一切皆有可能。
不过采取了一些人为的手段,与传统风味,保持自然形状的加工方式方法,不可同日而语。
羊肉膻气,牛肉顽,想吃猪肉没有钱的俗语,是过去的说法。
社会发展,时过境迁的今天,牛羊肉的价格已经远远高于猪肉了。
只有想不到,没有做不到。
市场催生了入口即化的牛排,包括其他部位的牛肉,应有尽有,需要什么口味,可以满足的令人超乎想象。
市场监管力度不够的金钱社会环境下,不法商人掺杂使假,变着花样,什么商品紧俏,价格高跟风赶潮流做什么,是不争的事实。
当猪肉可以变成牛肉,水㹦肉,狐狸肉,鸭肉可以摇身一变成为羊肉时,入口即化的牛排,还需要替古人担忧的依为做不出来?加入化工原料变酥软,牛肉沫挤压成形,不会达不到入口即化的效果吧?
大家好,我是vlog爱好者邵贰,在食品行业浸淫多年,点个关注,生活从此不迷路!1、恕我直言没有牛排能够入口即化,即使是把肉纤维全部打碎的牛肉冻、牛肉罐头都无法做到,入口即化这个词用的不准确。
2、已嫩出名的神户牛肉,也没有这样神奇的口感,入口即化这是猪二爷吃人参果才有的神话。
3、现实里我们只能把牛肉做到尽可能的嫩软滑,方法很简单,烹制前先用刀背将肉的纤维拍散掉,反复的拍散,这样不会出现很难咬动的尴尬。
4、而且牛排要的就是那个口感,我吃过台塑的、法国的、美国的、西班牙的各有各的特色,但真没遇到过可以入口即化的。
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