1、葡萄部分葡萄中含有很高的花青素,但不是所有的葡萄都含有,仅仅局限于颜色比较深的葡萄,比如:红葡萄,紫葡萄和黑葡萄这三种葡萄的皮中含有大量的花青素,是目前商业提取花青素的主要原料。
2、桑葚花青素在不同的PH环境中呈现出不同的颜色,桑葚在生时是青色,在成熟之后呈紫红色或紫黑色,成熟之后的桑葚中也含有大量的花青素。
3、蓝莓蓝莓味道酸甜,成熟之后的蓝莓蓝色很深,有的甚至偏向紫色。
蓝莓中花青素的含量很高,并且口感也比较好。
4、杨梅杨梅味道很酸,含有很多的植物酸,PH也比较低,花青素在这种环境中呈现出紫黑色,杨梅在成熟之后花青素的含量也很高。
5、无花果无花果的外皮也是紫黑色,而且靠近外皮的那层果肉也带有紫色,无花果中也含有很高的花青素,但是主要集中在无花果外皮上,果肉中含量比较低。
6、血橙橙子和柚子都有黄色果肉和红色果肉两种,血橙中含有一定量的花青素,在维生素C和柠檬酸的作用下,花青素呈红色,因此,被称为血橙,这类水果中花青素的含量不是很高。
7、山楂山楂在成熟之后果皮也呈紫红色,外皮中含有一定量的花青素,含量不如紫色和黑色的水果高。
现代研究表明:花青素对保护孩子视力,有至关重要的作用,因而很多家长从小就开始给孩子补充花青素,但是食物的摄入量毕竟有限,还需体内综合摄入才可以。
乐睛视力营养素,经过多例临床实验,花青素含量丰富,且容易被孩子所吸收,是最适合孩子的。
蓝莓中到底有多少种花青素呢?对人体到底有哪些好处呢?根据美国tufts大学的分析:在40多种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,蓝莓的花青素含量排名第一,每100克蓝莓含花青素255mg。
在常食用的水果中,花青素是最好的抗氧化剂,超强的抗氧化能力让蓝莓在许多领域发挥着重要的作用。
抑制癌症发展——癌细胞就是变异了的正常细胞,蓝莓的抗氧化性能,让变异的细胞逐渐正常化。
增强大脑的短期记忆力——有利于防止老年人身体不平衡,增加肢体的协调性。
对心脑血管有维护作用——蓝莓的这种抗氧化性让心脑血管里的自由基得以清除,原来容易犯的脑梗、脑出血大大减少。
对视神经有维护作用——蓝莓中的花青素和类胡萝卜素、维生素E发生协同作用。
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