为什么绿豆发芽慢

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豆科菜豆属一年生草本。

一种粮食、蔬菜、绿肥兼用的豆类作物。

染色体数2n=22。

原产印度缅甸一带。

有些学者认为中国是它的起源地。

主要分布于中国，其次为印度、伊朗及东南亚各国,非洲、欧洲,美洲有少量栽培。

中国主要产区集中在黄河、淮河流域平原的河南、河北、山东、安徽等省；江苏、四川、山西、陕西、湖北、贵州等省次之。

主根不发达,侧根细长。

茎高30～100厘米,有直立、半蔓和蔓生 3种类型。

全株被有茸毛。

子叶出土，初生叶2片,宽披针形。

三出复叶，小叶全缘或浅裂。

花梗先端生蝶形花数朵，黄色。

一般结荚3～4个，成熟荚黑色或褐色，细长，圆筒形，外被短毛。

种子有绿、黄、褐、黑，种皮分有光泽(明绿)和无光泽两种。

绿豆属短日照作物，但一般品种对光照反应不敏感。

发芽温度 8～10℃。

生育期短，60～90天，生育期间要求较高的气温，结荚成熟期要求天气晴朗干燥。

闭花传粉。

耐旱、耐瘠、怕涝，以中性的石灰性冲积土和壤土为宜，也耐微酸、微碱土壤。

绿豆自温带到热带均可栽培。

可单作，也常与玉米、高粱、粟、甘薯、棉花等间作或套作。

播种适期长，春、夏播均可。

中国北方春播4月下旬至5月,夏播6～7月;南方春播3～4月，夏播6～8月。

生育期90天左右。

多行条播，也可穴播。

不良环境条件常易产生皮厚质坚、吸水性差、不易发芽的硬实，其硬实率较其他食用豆类稍高。

可在播前轻微磨破种皮，以提高发芽率。

播种量随栽培方式而定，单作每亩1.5～2千克，间作套种时可适当减少。

开花结荚期如有足量的磷钾肥和适量的水分可显著增产。

豆荚成熟期不一致,小面积栽培,可多次采收；大面积种植,在2/3以上的荚变黑或转褐时收割。

种子无休眠期，成熟时需及时收获，以免遇雨发芽。

主要病害有叶斑病、白粉病等。

主要虫害是绿豆象,危害严重,收获后须立即晒干并用药剂熏蒸。

绿豆含约23％的蛋白质和丰富的维生素B,营养价值较高,可作主食、糕点,也可用以制豆沙或加工成粉丝等食品和酿酒，优质的龙口粉丝和曲酒“明绿液”即以绿豆为原料。

绿豆芽富含维生素C和P，是优质蔬菜。

枝叶繁茂，且易腐烂，可作优良绿肥。

子实、花、种皮均可入药，内服可清热解毒，外敷可治疮疖和创伤。

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