杏花有变色的特点,含苞待放时,朵朵艳红,随着花瓣的伸展,色彩由浓渐渐转淡,到谢落时就成雪白一片;杏树为落叶乔木,小枝褐色或红褐色,叶卵圆形或卵状椭圆形,边缘具钝锯齿,花单生,先叶开放,花瓣白色或稍带红晕,花形与桃花和梅花相仿,含苞时纯红色,开花后颜色逐渐变淡,花落时变成纯白色;花期为3月到5月,核果近卵形,圆、长圆或扁圆形,与梅果相似,果皮多金黄色,向阳部有红晕或斑点,果肉暗黄色,味甜 多汁,具缝合线和柔毛,淡黄色至黄红色,果熟期为6月到7月。
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