曼妥思和可乐反应

曼妥思和可乐反应 曼妥思和可乐反应是什么

两粒普通薄荷味曼妥思糖：糖置入的瞬间，气泡立即涌现，而且逐渐增多，速度加快，约3s时，“喷泉”出现，高度约为20cm，持续约10s，此后，“喷泉”逐渐消失，瓶内液体最终只剩下约二分之一。

但随后的一段时间内，气泡仍在不断产生，仔细观察发现主要来自曼妥斯糖的表面。

曼妥思和可乐反应原理为何可乐+曼妥思有那么大的威力？

相信你一定看过这样的视频，就是往可乐之中加上一些曼妥思，就会产生大量气体，甚至能把气球给撑破。

基于这样的实验观察，于是诞生了一个谣言：喝完可乐之后再吃曼妥思，胃部会因承受不住大量气体而破裂。

那么，可乐+曼妥思为什么会有那么大的威力，以及喝完可乐之后再吃曼妥思，胃部会有问题吗？今天就好好讨论一下。

可乐+曼妥思为什么会有那么大的威力其实，可乐即使不放曼妥思，依然会能喷出像喷泉一样的水柱。

比如在开瓶之前摇晃瓶身后，再打开可乐，就会发生喷泉一样的水柱。

究其原因，是因为可乐之中含有大量的二氧化碳，这种气体在一定条件下能溶于水，根据亨利定律，也就是在一定温度下，气体在液体中的溶解度与该气体的压力成正比。

工厂在制作可乐时，为了让二氧化碳溶于水，会用高压装置在水里注入二氧化碳，二氧化碳溶解之后，会和水反应生成碳酸，所以可乐这类的饮料才被称为碳酸饮料。

因为可乐瓶子是密封的，所以瓶子内的压力要比外部大得多，这样，二氧化碳依然可以保持溶解在水的状态。

而在开瓶的一瞬间，瓶内气压会迅速变低，根据亨利定律我们知道，压力越低，二氧化碳的溶解度就越低，因此会有一部分二氧化碳会从水中跑出来，这也是我们看到的瓶内冒泡的现象。

如果你仔细观察气泡的出现，你会发现气泡产生的位置往往是有瑕疵的地方（微微的隆起或凹陷），这是因为气泡的出现是一种成核作用，它需要凝结核的存在。

那什么是凝结核呢？通常意义下就是水汽凝结而成小水滴的悬浮微粒。

我们常规打开可乐时，因为凝结核较少，所以可乐会温和地释放二氧化碳。

但当我们摇晃可乐瓶时，因为碳酸很不稳定，外部压力稍有变化，就会分解成水+二氧化碳，因此会有气体混合在液体之中形成气泡，而这些气泡就作为凝结核，可以加速二氧化碳的释放。

二氧化碳是气体，气体相对于液体体积更大，因此会产生较大的冲击力（二氧化碳越多，冲击力越大），于是可乐就会产生喷泉的效果。

而可乐+曼妥思的原理，也是如此，这种糖果虽然表面上看起来光滑无比，但在显微镜下，它的表面凹凸不平。

把曼妥思加入可乐之中，相当于为可乐提供了大量的凝结核，更有利于二氧化碳的释放。

其实除了曼妥思，还有很多物品放入可乐瓶后，都可以产生这样的效果。

比如晶状体葡萄糖、淀粉、粉笔、阿拉伯胶，原理都是为可乐提供了凝结核，加速二氧化碳释放。

可乐+曼妥思同食后会怎样？事实上，不会怎样。

原因在于可乐在进入人体后，会释放掉一些二氧化碳，（打嗝就是在释放二氧化碳），因此可乐进入人体后，二氧化碳浓度不会很高。

再者，二氧化碳在胃部中时，已经不是出于高压状态，即使有气体溢出，也不会产生喷泉效果了。

还有，曼妥思进入人体后会被胃液包裹，降低了本身的疏松结构和粗糙表面，再加上可乐本身所含的二氧化碳浓度不高，因此即使同食，也不会把胃部撑破。

尽管如此，医生也不建议同食，尤其是有胃部疾病的人，更应该注意。

相信很多人都听说或者看过类似下面这样的视频：曼妥思放进可乐瓶，立刻，整个世界都染上了翔的颜色。

甚至有人传言，有人因为吃了曼妥思，然后又喝了可乐，导致胃部爆炸而死。

到底是什么原因，让曼妥思和可乐见面就怼呢？首先要声明的是，两者之间并非发生了什么化学反应，曼妥思实际上在整个过程之中，扮演的是“劫狱者”的角色。

我们知道可乐之所以有好的的口感，除了各种配方之外，还要归功于被高压困在水中的二氧化碳形成的碳酸。

压力越高，二氧化碳的溶解度就越高，当可乐瓶在未被晃动的情况下打开，气压迅速降低，但是因为可乐内部缺少凝结核，溶解在水中的二氧化碳虽然处于过饱和状态，但是却不能有效的释放出来。

曼妥思的存在正巧起到了凝结核的作用。

这是原因之一。

其次，曼妥思所含有的阿拉伯胶，它会有效地破坏可乐液体的表面张力，并破坏二氧化碳与水分子间的作用力，进而让二氧化碳更快速的排出。

进而出现了爆发。

这就是“沸腾可乐”的原理所在。

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