酵母菌是真菌吗

乳酸菌的全称叫做乳酸杆菌，所以它是一种细菌。

酵母指的并不是某一种真菌，它是一些单细胞真菌，是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，属于高等微生物的真菌类，和高等植物的细胞一样有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途经。