牛建

牛建 牛 建 怎么念“牛”字旁加一个“建”怎么读啊？

一、牛”字旁加一个“建”的字是犍，拼音jiān、qián。

二、释义：[ jiān ]指犍牛：老～。

[ qián ]犍为（Qiánwéi），地名，在四川。

三、犍的部首：牜四、汉字结构：左右结构五、造字法：形声；左形右声六、相关组词：犍牛、八犍、乌犍、犍椎、诸犍、犍子、犍度犍为、犍槌、尼犍、千斤犍、八犍度、安居犍度扩展资料：一、汉字笔顺：撇、横、竖、提、横折、横、横、横、横、竖、横折折撇、捺、二、词组释义：1、乌犍[ wū jiān ]阉过的公牛，驯顺、强健、易御。

常泛指耕牛。

2、犍椎[ jiān zhuī ]亦作“犍槌”。

梵语的音译。

意为“声鸣”。

指寺院中的木鱼、钟、磬之类。

3、诸犍[ zhū jiān ]传说中的兽名。

4、犍子[ jiān zǐ ]〈方〉犍牛。

5、犍度[ jiān dù ]梵语。

娑犍度的省音。

为经论篇章单位。

也译作薄聚、积木等。

已赞过已踩过已赞过已踩过已赞过已踩过<你对这个回答的评价是？评论收起 ._4m59a3r{padding:30px 0 20px 42px;border:0;background-color:#fff;position:relative;zoom:1;margin-bottom:10px}._4m59a3r.ec-1841{padding:20px 0}._4m59a3r.ec-2246{padding:20px 0 10px}.ec-1841 ._44pkrw8{font-size:16px;margin-bottom:-5px}._44pkrw8{position:relative;overflow:hidden;line-height:25px;height:25px;color:#7a8f9a}._44pkrw8 h2{margin:0;padding:0}._44pkrw8:after{content:" ";display:block;height:0;clear:both;visibility:hidden}a._53wjrpp{float:right;color:#666;text-decoration:none;font-size:12px;margin-left:8px}._3sjgky6{font-size:13px;line-height:normal;color:#666;line-height:20px;margin-top:10px}._5qv9qjj{position:relative;margin-top:15px}._5qv9qjj h3{padding:0;font-weight:400}._5qv9qjj a{text-decoration:none}._5qv9qjj em{color:#d81419;font-style:normal}.ec-2246 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牛字一个建读什么牛建市属于哪个市？

牛津是泰晤士河谷地的主要城市，其重要性是1167年英国牛津大学在此成立。

牛津确定与牛有关。

传说是古代牛群涉水而过的地方，因而取名牛津（Oxford）。

牛津向来是伦敦西行路线上的重点，早在1096年，就已有人在牛津讲学。

准备养些牛建牛舍要不要审批？牛腩指的是牛身上的哪个部分？

牛腩喜欢吃的人士越来越多了，其实说实话我自己是比较喜欢吃牛腩的，因为我家里是农村的也是养牛的，年底的时候也杀牛买牛肉，一年要杀很多牛，所以吃牛肉吃的也比较多，做这行的所以认识的也是关于这行的，牛贩子，养牛的，开牛餐馆专门吃牛肉的等等认识的都是这些人。

所以对于牛肉这一块还是比较了解的，吃的也多。

牛腩简单的说，就是那些只要是里面夹的有肥肉，筋这些的都叫牛腩，在外面餐馆吃的也基本上都是这些肉，如果说真正的牛腩就是牛肚子上的那一层比较薄的肉，像我们这边农村地区，这样的肉比较便宜，买牛肉的人都只喜欢全瘦肉的，有一点肥肉都会叫你割掉的。

但是只要是比较喜欢吃牛肉的人，就会喜欢吃牛腩，这些很多人不喜欢的肉，其实牛腩这些做好了真的比全瘦肉的好吃多了，我自己对于吃牛肉已经是没有多大的兴趣了，但是喜欢吃牛腩，牛蹄，牛尾巴，牛鞭等等。

特别是牛蹄和牛鞭真的非常好吃，每年杀的很多牛，牛蹄，牛鞭这些都不舍得卖，有时候没办法在杀牛之前很久就被人定了。

牛腩在家里的做法很简单，如果你觉得有腥味，那就先煮一下放点盐，然后切块爆炒，放入辣椒，花椒，胡椒等等调料，我是湖南的，我们喜欢吃辣所以辣椒是不能少的，而且炒肉类的菜我们这边不放辣椒的话感觉就真的一点味道没有，炒好了之后，倒入水，多倒一点，后面就不要加了，先大火炖开，然后改小火慢炖四五十分钟左右就可以了。

这些是家里比较常见的做法，当然酒店餐馆那些的做法就不一样了，就比较讲究了。

如果家里是农村的，而且有人杀牛的话，还有一块肉比较好吃，很有嚼劲，不喜欢吃有嚼劲的就觉得不好吃了，我比较喜欢吃的，这这块肉也没有人会卖的，就是在牛肚子里面，挨着肝脏的有一块肉，这块肉为什么我自己喜欢吃呢？和牛腩有一点像，这块肉的外面以后一层薄膜，就是一些筋，肥肉组织吧，做好了很有嚼劲，这块肉每次我们都是杀牛了之后，马上就做了吃了，味道很不错。

狭义讲，牛腩指牛身上哪块肉？牛腩，指的是从牛腹部及靠近牛肋处的那块松软肌肉，这块肉由筋、肉、油花组成的。

广义分，这些部位也可称作牛腩。

另外，在系统一些来分，牛身上还有许多地方的肉都可以叫做牛腩。

比如，国外进口的牛腩部分，大都是以切成条状的牛肋条去骨条状肉为主。

因此，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少很适合红烧或炖汤。

再有，在牛的里脊肉上层还一片牛腩，它形状不大规则，但筋少、油少、肉多，是上等的红烧肉部位。

除上述介绍之外，其实，牛腱也算是牛腩的一种。

它也是筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。

牛建肉适合用做卤，它即不适合炖汤，也不适合红烧。

牛腩的详细分类如下：牛腩就只有牛胸腩(Brisket)这一块。

还包括了扇面(五花肉)牛腩(Flank)等。

还有以下几块：1、坑腩，取自牛胸前的牛仔骨和肋排或旁边牛肋条部位的的肉。

2、爽腩，又叫“绷纱腩”，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。

3、腩底：是连着坑腩近牛皮下的那一块肉，又粗又韧，很难炆。

4、腩角：是取自爽腩和坑腩中间的那一块肉，分量极少。

四面都有软胶质，非常爽脆。

5、挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧。

呵呵，蜥蜴小哥向你介绍完了牛腩，再加上令人垂涎的腩肉美食图片，是不是食欲顿开呀？