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肥皂的皂。

肥皂是脂肪酸金属盐的总称。

通式为RCOOM，式中RCOO为脂肪酸根，M为金属离子。

日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10-18，金属主要是钠或钾等碱金属，也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。

广义上，油脂、蜡、松香或脂肪酸等和碱类起皂化或中和反应所得的脂肪酸盐，皆可称为肥皂。

肥皂能溶于水，有洗涤去污作用。

肥皂的各类有香皂，又称盥洗皂、金属皂和复合皂。

肥皂是脂肪酸金属盐的总称，日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10-18，金属主要是钠或钾等碱金属，也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。

肥皂包括洗衣皂、香皂、金属皂、液体皂，还有相关产品脂肪酸、硬化油、甘油等。

肥皂的成分：羧酸的钠盐R-CO2Na，合成色素、合成香料、防腐剂、抗氧化剂、发泡剂、硬化剂、粘稠剂、合成界面活性剂。

肥皂的主要成分R-CO2Na，（硬脂酸钠(C17H35COONa)），其中R基团一般是不同的，是各种烃基。

R-是憎水基，羧基是亲水基。

在硬水中肥皂与Ca2+,Mg2+等形成了凝乳状物质，脂肪酸钙盐等，即通常说的“钙肥皂”而成为了无用的除垢剂。

将软化剂加入硬水中可以除去硬水离子，使肥皂发挥作用。

药皂主要是在其中加入了一些消毒剂。

香皂在其中加入了香精。

水晶肥皂因含皂碱，去油力特别强。

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