蛋糕发不起来几大原因

可能是烤箱不好，也可能是蛋清送的不够充分。 可以在打发蛋清前加一点白醋和一点玉米淀粉，这样打发起来更容易，也有助于蛋清不断起泡。最好用专用搅拌机，搅拌面糊的时间不能过。